Darum geht’s
Im Brotbackkurs mit Hans-Dieter Herold geht es um Alternativen zu Weizen und Roggen: verschiedene Getreide und Pseudogetreide, etwa Einkorn, Hirse und Buchweizen. Besprochen werden auch Gluten und die besonderen Herausforderungen beim Backen mit glutenfreien Getreiden. Die Teilnehmenden probieren gemeinsam Rezepturen aus und können selbst gebackene Brote sowie ein ausführliches Skript mit nach Hause nehmen. Der Kurs im Mupäz des Kulmbacher Mönchshofs dauert 3,5 Stunden und kostet 69 Euro pro Person. Die Plätze sind begrenzt; Informationen und Anmeldung gibt es auf der Website der Museen.
Veranstaltet von
Museen im Kulmbacher Mönchshof e.V.